• Каталог • Посуда для приготовления пищи • Сковороды

Сковорода незаменима на любой кухне, это знает каждая хозяйка. У хорошей хозяйки на кухне должно быть несколько сковородок: одна для поджарки ужина, готовки блинчиков и яичницы, другая для жарки мяса и тушения овощей, и т.д. Учтите, что если вам нужна новая сковорода, цена на нее будет зависеть от ее типа, а также от фирмы-производителя. Данная статья предназначена для тех, кому кажется, что давно пришла пора поменять свой кухонный арсенал.

Самое простое при выборе «главного кухонного инструмента» - это купить сковородки, входящие в один набор. Но все же мы рекомендуем вам покупать сковороды, изготовленные из разных металлов. К примеру, чугун обладает большей теплоёмкостью, чем алюминий, поэтому чугунная сковородка дольше сохраняет приготовленную пищу горячей, чем алюминиевая. В то же время, если вы приобретете легкую алюминиевую сковородку, то получите превосходный инструмент для приготовления блинчиков, стейков, и т.д.

Большой популярностью у домохозяек пользуются также сковороды из нержавеющей стали. Известно, что нержавейка – это сталь с примесью хрома, именно благодаря ему и создается защищающая пленка, которая препятствует появлению ржавчины. В то же время, большим недостатком такой сковородки является ее неравномерное нагревание, поэтому блинчики и отбивные в ней жарить не рекомендуют – они могут пригорать.

Если вы любите вкусные сочные бифштексы, тогда вам нужна сковорода-гриль, она отличается от обычной своей рифленой поверхностью и более тяжелым весом. Преимущество такой сковороды в том, что сок стекает с мяса в канавки и поэтому не горит, мясо быстрее схватывается, на нем не образуется корочка, которая является канцерогенной. Таким образом, с помощью сковородок-гриль вы имеете возможность готовить более здоровую и вкусную пищу.

Конечно, на кухне не обойтись без сковороды, которая предназначена для приготовления курицы. Как следует из названия, сковорода куриная предназначена для приготовления куриного филе, жарки окорочков с разными видами подливок, и т.д. Конечно, как и сковородка, гриль, эта сковородка должна иметь антипригарное покрытие.