Бумага для выпечки

Бумага для запекания в духовке

Главное предназначение пергамента для выпечки или, как его еще называют, пекарской бумаги — защита противня или формы от прилипания продуктов. Кроме того, он решает проблему по отмыванию такой посуды от налипшего теста и остатков пищи. Аксессуар удобен для выпечки любого теста, при приготовлении запеченного мяса, курицы и рыбы, кондитерских изделий.

Виды и особенности

Бумагой для выпекания называют несколько различных материалов:

• Пищевой небеленый пергамент или подпергамент — плотное, ровное полотно обычно коричневого оттенка. Его производят из целлюлозы жирного помола, поэтому он экологичен и нетоксичен. Его рекомендуется использовать для хранения продуктов, выпечки пирогов и горячих блюд.

• Классический пергамент — прочная, гладкая бумага со специальной пропиткой, которая делает полотно более гибким, крепким, устойчивым к жидкости и повышенным температурам.

• Пергамент с тонким слоем силикона — наиболее востребованный вариант. Он не прилипает к продуктам, устойчив к влаге, практически не поглощает жир, не требует смазывания перед готовкой. Отдельные модели могут использоваться при температуре до 300 градусов по Цельсию.

• Силиконовая бумага — отличается от предыдущего варианта более толстым слоем из силикона. Чаще всего она продается отдельными листами.

Силиконизированный и классический пергамент для запекания может иметь разную форму. В продаже представлены рулоны, из которых можно самостоятельно вырезать лист необходимого размера. Также доступны готовые формочки для приготовления кексов, куличей и других кулинарных изысков. Многие модели имеют яркий, красочный дизайн, что помогает сделать подачу готового блюда более эффектной и интересной.

Как выбрать пергаментную бумагу

Сегодня купить в Москве бумагу для выпечки может каждый, так как ассортимент подобных товаров огромен. Чтобы не запутаться в таком многообразии, предлагаем несколько действенных советов:

• Проверьте допустимую температуру. Бытовая бумага выдерживает нагрев до 220–240 градусов по Цельсию, профессиональная — до 300.

• Оцените толщину листа. Слишком тонкий пергамент может легко повредиться. Оптимальным вариантом считается толщина около 45 мкм. Рекомендуется брать многоразовые модели, обычно их хватает на 6–8 раз.

• Посмотрите на пропитку. Комфортнее пользоваться листами с двухсторонним силиконовым покрытием.

• Учитывайте размер. Средняя ширина рулона — 38 см. Иногда можно встретить варианты чуть больше или меньше. Фасовка в виде квадратных, прямоугольных, круглых листов удобнее, но стоит дороже.

Где приобрести хороший пергамент

В интернет-магазине posuda.ru вы можете купить бумагу для запекания по доступной цене. У нас большой ассортимент товаров, который регулярно пополняется новыми позициями.

Плюсы заказа на нашем официальном сайте:

• Высокое качество товаров.

• Удобные способы оплаты.

• Регулярные акции, распродажи.

• Доставка по Москве и другим регионам России.

Оформляйте заказ прямо сейчас. Если возникнут вопросы, обращайтесь к консультантам.